Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Tựa sách

Chuyện cơm Hội An

Giá bán:

229.500 

Số lượng:

Tư vấn qua Chat Zalo

Mô tả

 

Chuyện cơm Hội An

Nir Avieli (sinh năm 1966) ông là một nhà nhân học văn hóa, giáo sư giảng dạy tại Khoa Xã hội học và Nhân học, Đại học Ben Gurion, đồng thời nắm giữ cương vị chủ tịch Hội Nhân học Israel. Hướng nghiên cứu chính của Avieli là về ẩm thực và du lịch. Ngoài Việt Nam, ông còn nghiên cứu thực địa về ẩm thực cả ở quê nhà Israel, lẫn một số quốc gia Nam Á/Đông Nam Á khác như Ấn Độ, Singapore, Thái Lan.

Chuyện cơm Hội An không chỉ là những câu chuyện ẩm thực đơn thuần, mà là văn hóa, cả văn hóa tộc người lẫn văn hóa cá nhân, cả văn hóa lịch đại lẫn văn hóa đương thời, cả văn hóa bản địa lẫn văn hóa ngoại lai. Đặc biệt là câu chuyện về sự hỗn dung, tiếp biến văn hóa. Đồng thời qua văn hóa, có thể thấy những vận động xã hội, cả trong xã hội kinh nghiệm truyền thống lẫn xã hội tiêu thụ, xã hội hàng hóa hiện đại, trong đó có những định hướng lẫn áp lực chính trị, áp lực tâm lý. Hơn nữa, ẩm thực Hội An còn gợi mở đến những vấn đề ẩm thực Việt của cả nước, văn hóa - lịch sử của cả Việt Nam.

- “Giới thiệu công trình này, tôi mong muốn sẽ tạo ra một sự kích thích và thúc đẩy các nhà nghiên cứu Việt Nam đi sâu vào nghiên cứu và có nhiều tác phẩm về ẩm thực Việt Nam nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung cho bạn đọc trong và ngoài nước.”

PGS.TS. Đỗ Lai Thúy

Xem thêm

Rồng Không Trung – Tập 8

Để được thưởng thức món thịt rồng tuyệt phẩm “Lẩu rồng tái Thiên Sơn” cũng như giành được món lợi nhuận “hơn 10 lần giá

Ngủ Ngon Nhé, Con Yêu!

Thỏ Con chẳng buồn ngủ chút nào. Cậu ấy muốn thức và chơi cả đêm cơ. Vậy nên khi đom đóm lập lòe bay ngang

Lạc Vào Vùng Ký Ức

Lạc vào vùng ký ức là một câu chuyện đầy mê hoặc về những linh hồn lạc lối, những người lạ cô đơn, những bí

Thí nghiệm vui cùng Rosa – Vòng đời của ếch

Mã Kim Đồng:
5222415960004
  • ISBN: 978-604-2-27943-7
  • Tác giả: Jessica Spanyol
  • Đối tượng: Nhà trẻ – mẫu giáo (0 – 6)
  • Khuôn Khổ: 20,5×20,5 cm
  • Số trang: 20
  • Định dạng: bìa mềm
  • Trọng lượng: 90 gram
  • Bộ sách: Thí nghiệm vui cùng Rosa

Chất lượng sản phẩm đạt từ 95% trở lên

Kingdom – Tập 61

Thời kỳ Xuân Thu chiến quốc kéo dài suốt 500 năm do toàn cõi Trung Hoa vẫn chưa quy về một mối. Sinh ra trong

Liệu có sai lầm khi tìm kiếm cuộc gặp gỡ định mệnh trong Dungeon? – Tập 9 – Bản giới hạn

Mã Kim Đồng:
5222813680109
  • ISBN: 978-604-2-23860-1
  • Tác giả: Fujino Omori
                  Suzuhito Yasuda
  • Đối tượng: Tuổi trưởng thành (trên 18 tuổi)
  • Khuôn Khổ: 13×19 cm
  • Số trang: 426
  • Định dạng: bìa mềm
  • Trọng lượng: 405 gram
  • Bộ sách: Liệu có sai lầm khi tìm kiếm cuộc gặp gỡ định mệnh trong Dungeon?

Chất lượng sản phẩm đạt từ 95% trở lên

Chờ load dữ liệu