Ăn Mỗi Ngày Một Bữa
Nội dung thứ nhất: Ăn mỗi ngày một bữa
Ăn mỗi ngày một bữa còn được gọi là phương pháp bữa ăn cơ bản. Tại sao chỉ nên ăn một bữa mỗi ngày? Theo tác giả, chỉ nên ăn một bữa trong ngày, và bữa ăn đó nên diễn ra vào buổi tối. Ông cho rằng cảm giác đói bụng là cảm giác tuyệt vời, giúp kích thích cơ thể sản sinh ra gen sinh tồn và gen trẻ hóa. Ông lý giải rằng chỉ khi đói và lạnh, con người mới có khả năng tiến hóa và đấu tranh để hoàn thiện. Trong bối cảnh xã hội ngày nay phát triển và tiện nghi, con người có xu hướng tiêu thụ và ăn uống vượt quá nhu cầu cần thiết, đặc biệt là thừa về lượng nhưng thiếu hụt về chất. Do cơ thể luôn ở trong trạng thái no, nó không còn biết đấu tranh hay tiến hóa nữa. Ngoài ra, việc ăn quá no không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng của những người thừa cân mà còn dẫn đến tình trạng không thể tăng cân ở những người gầy. Điều này gây ảnh hưởng đến vấn đề cân nặng và sức khỏe của đa số dân số. Vì vậy, ăn một bữa mỗi ngày là phương pháp hữu hiệu để duy trì cơ thể cân đối và khỏe đẹp.
Hãy Ăn Tất Cả
Nội dung thứ hai: Hãy ăn tất cả
Tại sao chúng ta chỉ nên ăn một bữa mỗi ngày nhưng lại được khuyên nên ăn tất cả? “Ăn tất cả” ở đây không có nghĩa là ăn mọi thứ mà là ăn tất cả của một loại thực phẩm. Theo đó, một bữa ăn cơ bản không cần quá cầu kỳ; chỉ cần có một ít cơm gạo lứt, súp miso và một món ăn kèm với một lượng nhỏ. Tất nhiên, khẩu phần này có thể thay đổi tùy theo từng người, miễn sao đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Việc chú trọng vào chất lượng hơn số lượng là một trong những thông điệp xuyên suốt của cuốn sách. Để hấp thụ triệt để chất dinh dưỡng, Nagumo khuyến khích việc ăn cả lá, cả vỏ; nếu là cá thì ăn cả da, xương và đầu. Nếu là ngũ cốc, nên ăn nguyên hạt. Chỉ cần một con cá mòi, nếu ăn cả đầu, da, xương và ruột cá, cũng đã cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đó chính là phương pháp “ăn tất cả” mà ông đề cập. Nguyên tắc này cũng giúp chúng ta ăn đủ nhưng không bị no quá. Phương pháp “8 phần no” cũng được tác giả nhắc đến nhiều lần trong sách.
Giấc Ngủ Cũng Rất Quan Trọng
Nội dung thứ ba: Giấc ngủ cũng rất quan trọng
Ngoài việc ăn một bữa, bác sĩ Yoshinori Nagumo cũng khuyến khích về thời điểm ngủ. Để cơ thể thực sự trải nghiệm tác dụng của phương pháp bữa ăn cơ bản, cần có giấc ngủ sâu từ 10 giờ tối đến 2 giờ sáng hôm sau để cơ thể phục hồi và thực hiện khả năng trẻ hóa tốt nhất. Ngủ sớm là thói quen hiệu quả để duy trì dáng vóc và sắc đẹp. Điều đặc biệt của phương pháp này là ăn bữa duy nhất trong ngày vào buổi tối. Sau khi ăn no, chúng ta sẽ cảm thấy buồn ngủ và nên đi ngủ ngay lập tức. Việc đi ngủ ngay sau khi ăn giúp chúng ta có giấc ngủ ngon hơn. Khi ngủ sâu và có đủ dinh dưỡng vào buổi tối, gen trẻ hóa và gen sinh tồn sẽ hoạt động hiệu quả hơn. Đó chính là chìa khóa cho phương pháp ăn ít để khỏe.
