Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Tựa sách

Khoái khẩu và Khát vọng – Hay là câu chuyện đồ ăn thức uống trong trường thiên thế kỷ 19 ở Việt Nam

Giá bán:

162.000 

Số lượng:

Tư vấn qua Chat Zalo

Mô tả

 

Khoái khẩu và Khát vọng - Hay là câu chuyện đồ ăn thức uống trong trường thiên thế kỷ 19 ở Việt Nam

Nền ẩm thực Việt Nam có một lịch sử lâu đời, mang đặc trưng của vùng đất nhiệt đới phía Nam bán cầu. Nghiên cứu về ẩm thực Việt, đã có nhiều sách viết. Và mới đây, ấn phẩm Khoái khẩu và Khát vọng (hay là câu chuyện đồ ăn thức uống trong trường thiên thế kỷ 19 ở Việt Nam) của TS Erica J. Peters vừa được Nhà xuất bản Tổng hợp TP.HCM ấn hành, đưa đến những góc nhìn mới về ẩm thực Việt.

Điều gì xảy ra khi người Pháp và Việt Nam bắt gặp nền ẩm thực của nhau? Xuyên qua nền móng mới bằng việc khảo sát lịch sử cách ẩm thực thời thuộc địa, Peters thách thức câu cách ngôn cũ kỹ: ta là những gì ta ăn, để thay vào đó là đề xuất: ta ăn những gì ta muốn là.   

Quyển sách này khám phá cách người Việt đã dùng đồ ăn và rượu để thiết lập quyền lực và vị thế xã hội trong trường thiên thế kỷ 19 - từ năm 1802 đến những năm thập niên 1920.

Phần lớn cuốn sách này dành để kể câu chuyện về những con người bình thường (dân làng, những phụ nữ chạy chợ, người vùng cao, người lính, thợ thủ công, nhưng bên cạnh đó cũng có cả quan lại, doanh chủ, và những người của đông quyền trọng khác), chỉ ra họ đã dùng các thực hành liên quan đến thực phẩm hòng cải thiện chỗ đứng của mình trong xã hội thế nào.

Quyển sách này cũng được xây dựng dựa trên những thần thoại tưởng tượng mà giới trí thức Việt Nam đặt ra đầu tiên vào những năm thập niên 1920.

Quyển sách này cũng trình bày một sự đoạn tuyệt với sự phân kỳ mà những trí thức hồi những năm thập niên 1920, 1930 và nhiều học giả thế kỷ 20 về chủ nghĩa thực dân giả định.

Xem thêm

Trường học của gấu – Tiệm bánh của Jackie

Mã Kim Đồng:
5212414590002
  • ISBN: 978-604-2-22718-6
  • Tác giả: Nami Adachi
                  Hiroyuki Aihara
  • Đối tượng: Nhà trẻ – mẫu giáo (0 – 6)
  • Khuôn Khổ: 21×18 cm
  • Số trang: 44
  • Định dạng: bìa mềm
  • Trọng lượng: 100 gram
  • Bộ sách: Trường học của gấu

Chất lượng sản phẩm đạt từ 95% trở lên

One Piece – Tập 20 (bìa rời)

Mã Kim Đồng:
6232203330020
  • ISBN: 978-604-2-29705-9
  • Tác giả: Eiichiro Oda
  • Đối tượng: Tuổi mới lớn (15 – 18)
  • Khuôn Khổ: 11.3×17.6 cm
  • Số trang: 216
  • Định dạng: bìa mềm
  • Trọng lượng: 150 gram
  • Bộ sách: One Piece
Minh Triết Phương Tây

Minh Triết Phương Tây

  Minh Triết Phương Tây Bertrand Arthur William Russell, 3rd Earl Russell (1872-1970) rất đa năng. Ông là triết gia, nhà Logic học, toán học,

Để hiểu nghệ thuật

Để hiểu nghệ thuật

  Để hiểu nghệ thuật “Để hiểu nghệ thuật” của tác giả Janetta Rebold Benton nằm trong bộ sách công cụ giúp hiểu nghệ thuật trong

Tiếng Việt Ân Tình

Tiếng Việt Ân Tình

  Tiếng Việt Ân Tình Khi nhắc tới “ngôn ngữ học”, chúng ta dễ hình dung đến những khái niệm hàn lâm như “hình thái

Chờ load dữ liệu