Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Tựa sách

Thức Ăn, Gen Và Văn Hóa – Ẩm Thực Về Với Cội Nguồn

Giá bán:

152.100 

Số lượng:

Tư vấn qua Chat Zalo

Mô tả

 

Thức Ăn, Gen Và Văn Hóa - Ẩm Thực Về Với Cội Nguồn

"Một khám phá không thể đúng lúc hơn về sự đồng tiến hóa giữa các cộng đồng và thức ăn bản địa.. Thông qua sự hòa quyện giữa kiến thức khoa học và giai thoại, Nabhan lập luận một cách thuyết phục rằng sức khỏe bắt nguồn từ chế độ ăn uống phù hợp về mặt di truyền, gắn liền với vùng đất và nền văn hóa lành mạnh." - Publishher Weekly

"Nabhan đã đưa người đọc lần theo dấu vết một cuộc thám hiểm...kích thích tư duy... cuốn sách này rất đáng đọc, vì nó sẽ gây ra một cuộc tranh luận quan trọng về những gì tạo nên sự thích nghi và nhạy cảm trong chế độ ăn uống." - Nature

"Gary Nabhan là một trong những tác giả chuyên viết về thức ăn quan trọng nhất mà chúng ta từng có. Trong cuốn sách đầy thuyết phục và hấp dẫn này, ông chỉ ra vì sao thức ăn và văn hóa của chúng ta lại có cội nguồn gốc rễ từ đất đai và nền nông nghiệp của chúng ta." - Alice Water, sở hữu nhà hàng nổi tiếng Chez Panise.

Về tác giả

Gary Paul Nabhan là một tác giả, nhà sinh thái học nông nghiệp, nhà thực vật dân tộc học. Các công trình của ông tập trung chủ yếu vào mối tương tác giữa đa dạng sinh học và đa dạng văn hóa ở vùng biên giới Tây Nam khô cằn. Ông được xem là người tiên phong trong phong trào ăn thức ăn địa phương và khuynh hướng giữ gìn những loại cây trông truyền thống.

Ông là tác giả của:

Gathering the Desert (1986)

Coming Home to Eat: The Pleasures and Politics of Local Food (2002)

The Desert Smells Like Rain: A Naturalist in O'odham Country (2002)

Why Some Like It Hot: Food, Genes, And Culture Diversity (2004)

Xem thêm

Boxset Tôi là Sakamoto (4 tập)

Mã Kim Đồng: 5182211920005Tác giả: Nami SanoĐối tượng: Tuổi mới lớn (15 – 18)Khuôn Khổ: 13×18 cmSố trang: 224Định dạng: bìa mềmTrọng lượng: 825 gramNgày phát hành: 16/04/2019

Shin – Cậu bé bút chì – Tập 32

Mã Kim Đồng:
6232206000032
  • ISBN: 978-604-2-31381-0 
  • Tác giả: Yoshito Usui
  • Đối tượng: Nhi đồng (6 – 11)
  • Khuôn Khổ: 14.5×20.5 cm
  • Số trang: 124
  • Định dạng: bìa mềm
  • Trọng lượng: 135 gram
  • Bộ sách: Shin – Cậu bé bút chì

Sự Thật Bị Che Khuất

“Bọ ngựa bắt ve sầu, chim sẻ đứng phía sau, bọ ngựa chẳng hề biết đến sự tồn tại của chim sẻ, mà chính chú

Chờ load dữ liệu